O Bourgogne Pinot Noir Perrière AOP é um elegante vinho tinto francês elaborado pela Domaine de La Perrière, na tradicional região da Borgonha, França, uma das mais prestigiadas regiões vitivinícolas do mundo.
Produzido exclusivamente com a casta Pinot Noir, este vinho apresenta uma expressão delicada e ao mesmo tempo marcante, característica da variedade. No visual, revela uma atraente coloração vermelho-carmim. No nariz, destaca aromas de frutas vermelhas, acompanhados por nuances resinosas e um sutil toque de pimenta branca.
Em boca, apresenta um perfil vivo, fresco e direto, com sabores de cranberry e ameixa, boa acidez e equilíbrio. O final traz uma discreta nota amarga e nuances vegetais, acrescentando complexidade e personalidade ao conjunto.
Sua elaboração inclui maceração e fermentação alcoólica, seguida de trasfega, prensagem delicada e fermentação malolática. O vinho permanece entre 7 e 10 meses em tanques de aço inoxidável, processo que ajuda a preservar o frescor, a expressão da Pinot Noir e o equilíbrio do vinho.
A Domaine de La Perrière está localizada em Chemilly-sur-Serein, no coração da região de Chablis. A propriedade possui vinhedos implantados em torno da aldeia, onde o clima frio e os solos calcários contribuem para a elaboração de vinhos de grande frescor e identidade.
Produtor: Domaine de La Perrière
Denominação: Bourgogne AOP
Temperatura de serviço: 14°C a 16°C
Potencial de guarda: 3 a 5 anos
Versátil e elegante, harmoniza muito bem com charcutarias, queijos de textura cremosa, aves, carnes brancas, cogumelos e pratos com delicadas notas de especiarias. Também é uma excelente escolha para acompanhar refeições mais leves, valorizando pratos sem sobrepor seus sabores.
Um Borgonha acessível e elegante, perfeito para quem deseja explorar a finesse e a delicadeza da Pinot Noir francesa.
