Descrição do Produto
O Herdade Paço do Conde Winemakers Selection é um vinho tinto português de grande personalidade, produzido na região do Alentejo. Elaborado a partir de um corte de Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional, reúne potência, concentração e elegância em um vinho de perfil encorpado e complexo.
Sua elaboração combina técnicas tradicionais com amadurecimento em madeira. Após a fermentação em lagar, realizada sob temperatura controlada, o vinho passa por 14 meses em barricas novas de carvalho francês, período responsável por contribuir para sua complexidade aromática, estrutura e integração entre fruta e madeira.
No visual, apresenta coloração granada intensa e profunda. No nariz, revela um aroma intenso e complexo, marcado por ameixa madura e cereja preta, acompanhadas por notas balsâmicas provenientes do estágio em carvalho francês. Também podem surgir nuances de especiarias, baunilha, cravo, pimenta-do-reino, tomilho e violeta.
Em boca, é encorpado, macio e equilibrado, apresentando taninos suaves e boa integração entre fruta, acidez, álcool e madeira. O final é longo, intenso e persistente, mantendo a expressão das frutas negras e das especiarias.
Ficha Técnica
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País de Origem: Portugal
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Região: Alentejo
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Classificação: Vinho Regional Alentejano
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Tipo: Vinho Tinto Seco
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Uvas: Alicante Bouschet, Syrah e Touriga Nacional
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Volume: 750ml
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Teor Alcoólico: 15% vol.
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Amadurecimento: 14 meses em barricas novas de carvalho francês
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Produtor: Herdade Paço do Conde
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Enólogo: Rui Reguinga
Análise Sensorial
Visual: Granada intensa e profunda.
Aroma: Intenso e complexo, com notas de ameixa e cereja preta, acompanhadas por nuances balsâmicas da madeira e delicadas notas de especiarias.
Paladar: Encorpado e macio, com taninos suaves, boa estrutura, equilíbrio e excelente integração entre fruta e madeira. Apresenta final longo e persistente.
Harmonização
O Herdade Paço do Conde Winemakers Selection harmoniza especialmente bem com carnes vermelhas grelhadas ou assadas, cordeiro, carnes de caça, pratos condimentados, massas com molhos intensos e queijos fortes e curados.
É também uma excelente escolha para acompanhar pratos de longa cocção, como carnes ensopadas e brasadas, nos quais sua estrutura e intensidade conseguem acompanhar a riqueza do prato.
Perfil: Encorpado • Complexo • Macio • Estruturado • Frutado • Amadeirado • Persistente
