Descrição do Produto
O Allegrini Amarone della Valpolicella Classico DOCG é um dos grandes representantes da tradição vitivinícola do Veneto, na Itália. Elaborado na região clássica de Valpolicella, este Amarone combina potência, concentração e elegância em um vinho de grande complexidade e excelente potencial de guarda.
Produzido a partir de um corte de Corvina Veronese, Corvinone, Rondinella e Oseleta, o vinho passa pelo tradicional processo de appassimento, no qual as uvas são naturalmente desidratadas em ambiente controlado, perdendo cerca de 40% a 45% de seu peso. Esse processo concentra açúcares, aromas e componentes estruturais das uvas, contribuindo para a intensidade característica do Amarone.
No visual, apresenta uma coloração vermelho-rubi profunda, com tendência a reflexos granada. No nariz, revela grande intensidade e complexidade, com aromas de cerejas maduras, amoras e ameixas, acompanhados por notas de violeta, pimenta-preta, ervas mediterrâneas, baunilha e nuances de tabaco.
Em boca, é encorpado, intenso e estruturado, equilibrando sua potência com boa acidez e taninos maduros e bem integrados. O final é longo e persistente, revelando camadas de frutas maduras, especiarias e notas provenientes do amadurecimento em madeira.
Após a fermentação, o vinho amadurece por pelo menos 18 meses em barricas de carvalho, seguido por um período adicional de descanso antes e depois do engarrafamento, contribuindo para sua complexidade e integração.
Ficha Técnica
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País de Origem: Itália
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Região: Veneto
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Denominação: Amarone della Valpolicella Classico DOCG
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Tipo: Vinho Tinto Seco
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Uvas: 45% Corvina Veronese, 45% Corvinone, 5% Rondinella e 5% Oseleta
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Safra: 2020
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Volume: 750ml
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Teor Alcoólico: Aproximadamente 16%
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Temperatura de Serviço: 18°C a 20°C
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Amadurecimento: Mínimo de 18 meses em barricas de carvalho
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Potencial de Guarda: Mais de 10 anos
Análise Sensorial
Visual: Vermelho-rubi intenso e profundo, evoluindo para tons granada.
Aroma: Complexo e intenso, com notas de cereja preta, amora, ameixa e frutas maduras, acompanhadas por nuances de violeta, especiarias, pimenta-preta, tabaco, baunilha e ervas mediterrâneas.
Paladar: Encorpado, potente e elegante, com taninos maduros e bem integrados, boa acidez e excelente persistência. Apresenta grande concentração de fruta e um final longo e complexo.
Harmonização
O Allegrini Amarone della Valpolicella DOCG harmoniza especialmente bem com pratos de maior intensidade, como carnes vermelhas assadas ou grelhadas, brasados, cordeiro, carnes de caça, risoto de cogumelos, massas com molhos à base de carne e queijos de longa maturação.
Também pode ser apreciado sozinho, como vinho de meditação, quando sua complexidade e evolução podem ser melhor exploradas.
Perfil: Encorpado • Intenso • Complexo • Elegante • Estruturado • Longo
